Anne-Sophie Pic

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Première femme en France triplement étoilée au guide Michelin
Meilleure cheffe au monde au Prix Veuve Clicquot en 2011
Créatrice de l’école culinaire SCOOK
Chevalière de la Légion d’honneur
Autrice de plusieurs ouvrages dont « Le livre blanc d’Anne-Sophie Pic », « Éléments de conversations culinaires » et « Agrumes »

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Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic est née le 12 juillet 1969 à Valence. Issue d’une famille de cuisiniers, elle entame pourtant des études de commerce et ne s’imagine pas, à l’époque, poursuivre le chemin tracé par ses aïeuls. Cependant, une fois diplômée, en 1992, elle choisit d’entreprendre son apprentissage culinaire aux côtés de son père, Jacques Pic. Malheureusement, ce dernier décède et sa formation s’arrête brutalement. À cette époque, c’est Alain Pic, frère d’Anne-Sophie Pic, qui hérite des rennes du restaurant. Pas encore considérée par ses pairs, elle poursuit son parcours en salle, réception et service.

En 1995, La Maison Pic à Valence perd sa troisième étoile et à la suite de cet échec, Alain Pic lègue sa place à sa sœur. Déterminée à retrouver l’étoile perdue, Anne-Sophie Pic use de ses talents d’autodidacte, modernise la carte et renouvelle la brigade. Dix ans après, son don inné pour la gastronomie est récompensé, la Maison Pic retrouve sa troisième étoile.

Anne-Sophie Pic est aujourd’hui une cuisinière de renom. Triplement étoilée au guide Michelin, elle offre une cuisine équilibrée et délicate en associant les saveurs, la puissance des goûts, sans oublier d’accorder ses mets à des vins d’exception. Anne-Sophie Pic prouve son audace et sa persévérance avec des plats signatures comme le Mille-feuille Blanc ou encore Les Berlingots au chèvre de Banon.

Avec son époux, David Sinapian, ils fondent le Groupe Pic et inaugurent l’école de cuisine SCOOK en 2008, à Valence. Ils ouvrent 7 autres restaurants à travers le monde, dont les maisons étoilées de Paris, Lausanne, Hong Kong, Dubaï et Singapour. Elle comptabilise aujourd’hui 11 étoiles Michelin.

Dotée d’une immense créativité et d’une recherche permanente de perfection, Anne-Sophie Pic est une cheffe d’entreprise et conférencière inspirante. Elle intervient sur des thématiques tels que le management, le leadership, l’excellence, l’audace, l’entreprenariat…